（２人分）
豚ロース薄切り肉・・・２００g
キャベツ・・・１００g
ニラ・・・１/２束
白ネギ・・・１/２本
生姜・・・１片
塩・コショウ・・・各少々
しょうゆ・ゴマ油・・・各小さじ１
片栗粉・・・小さじ２
ゴマ油（炒め用）・・・大さじ１/２
酒・・・大さじ２
ポン酢・ラー油・一味唐辛子・・・各適宜
もやし・・・適量

（１）キャベツ、白ネギは粗みじん切り、ニラは１cmのザク切り、生姜はみじん切りにしておく。

（２）ボウルに(１)と塩、コショウ各少々、しょうゆ・ゴマ油各小さじ１、片栗粉小さじ２を入れ、混ぜて全体をひとまとめにし、肉の枚数分に分ける。

（３）豚肉を広げて(２)の野菜たねをのせて手前から巻く。

（４）フライパンにゴマ油大さじ１/２を熱して、巻き終わりから入れて、全体に焼き色をつける。

（５）焼き色が付いたら、酒を回し入れて蓋をして弱火で３～４分蒸し焼きにする。

（６）器にゆでたもやしをおき、(５)を盛り付け、ポン酢を添える。好みでラー油・一味唐辛子を加える。

できあがり！


＊薄切り肉がボリュームアップして野菜も一緒にたっぷり取れる。

＊巻くだけなのでカンタンに準備できる。

＊片栗粉を野菜のたねに加えることで、水分が吸われてまとまりやすくなる。