（１２個分）
大根・・・４cm幅輪切り
スモークサーモン薄切り・・・１２切れ
キュウリ・・・１本
クリームチーズ・・・５０g
カイワレ菜・・・１/２パック
【ドレッシング】
オリーブオイル・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１/２
レモン果汁・・・小さじ１/２
ケイパー・・・６粒

（１）ドレッシングの材料を合わせる（ケイパーは細かく刻む）。

（２）キュウリは拍子切り、クリームチーズもキュウリの長さに合わせて細長くカットする。

（３）大根をかつらむきし、スモークサーモン・キュウリ・クリームチーズ・カイワレ菜を巻く。

（４）器に盛り付け、ドレッシングを添える。

できあがり！


ポイント

●かつらむきはよく切れる包丁を使用しましょう

●包丁を動かすのではなく大根を動かしましょう

●大根を動かすときは角度を変えないように

●目線は大根の上半分に、下半分は包丁をもった親指で厚みを確認します

●失敗しても大丈夫！あつくなりすぎたものは刻んでキュウリなどの具材と一緒に使いましょう

●大根は具材を２重に巻ける長さにすると、きれいに巻けます。