（２人分）
豚ロース肉（生姜焼き用）・・・約２００g
鶏むね肉・・・約２００g
タマネギみじん切り・・・１/２個分
ニンニクすりおろし・・・小さじ１/２
塩・・・小さじ１
コショウ、ナツメグ・・・各少々
卵・・・１/２個分
粒マスタード・・・適宜

【ソース】
ケチャップ・・・大さじ４
しょうゆ・・・大さじ２
お好み焼きソース・・・大さじ２

（１）豚肉と鶏むね肉を包丁で細かく切る。細く切ってから細かくするとやりやすい。

（２） ボウルに(１)とタマネギみじん切り、ニンニクすりおろし、塩、コショウ、ナツメグ、卵を加えて、しっかり練り混ぜる。

（３）４つに分けて小判形に成形する。フライパンを熱しサラダ油を引いたらタネを置く。両面焼き色がついたら水１００mlを回し入れ蓋をして蒸し焼きにする。

（４）水がほとんどなくなってふっくらと焼きあがったら、ハンバーグを取り出して皿に盛る。

（５）取り出した後のフライパンにソースの材料を全て入れて火にかけ、一度沸騰したらハンバーグにかける。粒マスタードを横に添えて完成！

できあがり！

ポイント

●肉のゴロゴロとした食感が楽しいので粗みじん切りくらいに切る。