牛乳・・・２５０g
コーヒー豆・・・６０g
グラニュー糖・・・４０g
板ゼラチン・・・４g
生クリーム・・・１８０g
お好みのジェラート、アーモンドスライスロースト・・・各適量

（１）牛乳と生クリームをコーヒー豆と合わせて密閉出来る袋に入れて１日おく。

（２）板ゼラチンを氷水でふやかす。

（３）(１)を漉して液体だけにして、鍋にグラニュー糖と一緒に弱火で温めて、沸騰する前に火をとめて(２)のゼラチンを入れて溶かす。

（４）(３)をボウルに入れて氷水でとろみが出るまで冷ます。

（５）(４)を器に盛り冷蔵庫でよく冷ます。

（６）(５)にお好みのジェラートを盛りローストしたアーモンドスライスを添えて完成。

できあがり！


※コーヒー豆を漬け込むことで香りだけ移り美味しく仕上がりますよ。