大根（太目）・・・１５０g
モッツァレラチーズ・・・１個
豚ミンチ肉・・・１２０g
乾燥オレガノ・・・２g
トマトペースト・・・２０g
ニンニクみじん切り・・・１/４片分
タマネギ・・・８０g
ニンジン・・・５０g
パルミジャーノチーズ・・・適量
塩、コショウ・・・適量
オリーブオイル・・・適量

（１）タマネギ、ニンジンは千切りにしておく。豚ミンチ肉はオレガノ、塩・コショウして下味をつけておく。

（２）フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ香りをだし、豚ミンチを焼く。

（３）崩しながら火を入れトマトペーストを加え更に炒めておく。

（４）別のフライパンでタマネギ、ニンジンをオリーブオイルでしんなりするぐらい炒めて塩・コショウしておく。

（５）大根の皮を剥き、丸のまま２～３mm程度のスライスにする。

（６）１％の塩分加えた、たっぷりのお湯で(５)を３０秒程度茹で水分を切っておく。（サッと火を入れることで、食感が良く、味が染みやすくなる）

（７）オーブン皿にオリーブオイルを塗り、大根、ミンチ肉、野菜、モッツァレラ、パルミジャーノの順で重ねていく。同じようにもう一度繰り返す。

（８）１８０度のオーブンで１０分程度焼き、お好みで黒コショウ、チーズをかけて完成。


できあがり！

※ミンチはトマト味のそぼろのイメージで

※大根を下ゆですることで、締まって食感が良くなり味も染みやすい。

※ラザニエッタは小さいラザニアの意味