（２人分）
鶏もも肉・・・大１枚（３００g）
塩・コショウ・小麦粉・・・各少々
タマネギ薄切り・・・１個分
バター・・・大さじ２
セロリ・・・１/２本
ピーマン・・・２個
マッシュルーム・・・８個
ニンニク・・・１片
オリーブオイル・・・大さじ２
トマトジュース・・・１５０ml
トマトケチャップ・・・５０ml
しょうゆ、ウスターソース・・・各大さじ１
固形スープの素・・・１個
赤ワイン・・・７０ml

（１）鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウ各少々ふり、小麦粉をまぶしておく。タマネギ薄切りは器に入れ、バター大さじ１をのせてラップをし、レンジ強で６分加熱しておく。

（２）セロリは筋を取り斜め薄切りにします。ピーマンは６つ割り、マッシュルームは５mm幅に切る。

（３）フライパンにオリーブオイルを熱し、(１)の鶏肉をこんがりと焼いて取り出し、つぶしたニンニクとタマネギ、セロリ・マッシュルームを炒め、鶏肉を戻し入れる。

（４）(３)にトマトジュース、トマトケチャップ、しょうゆ、ウスターソース、固形スープの素赤ワインを加えて弱火で２０～３０分位煮込む。

（５）ピーマンを加えてサッと煮て、バター大さじ１を加えて仕上げる。

できあがり！


＊ タマネギ薄切りはレンジで加熱して炒める手間と時間短縮と甘味を出します。

＊ 煮込み料理は必ず弱火で調理する。