（２人分）
豚ひき肉・・・１００g
白ネギみじん切り・・・５cm分
柚子コショウ・・・小さじ１
ゴマ油・・・小さじ１
酒・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/４
コショウ・・・少々
餃子の皮・・・１５枚
【タレ】
しょうゆ・・・３０ml
酢・・・２０ml
みりん・・・２０ml
白ネギみじん切り・・・５cm分

（１）豚ひき肉に白ネギと柚子コショウ、ゴマ油、酒、塩、コショウを入れてつまむ様に混ぜる。

（２）餃子の皮の真ん中に小さじ1程度のあんをのせる。半分だけ水を付けて折り曲げる。両端に水を付けて手前に折って生地を合わせ、コロンとした形にする。

（３）湯を沸かし、(２)を３分程茹でて、あみじゃくしなどですくい器に盛る。

（４）タレを作る。材料を全て鍋に入れて一度煮立たせておく。(３)にかけて頂く。

できあがり！


ポイント
●あっという間に出来るあんです。つまむ様に混ぜる事で硬くならないようにします。