- 放送日：2016年11月8日(火)
- モテモテイタリアン
- No.67
豚と白ネギのインボルティーニ
イタリア料理店「イルネッビオ」オーナーシェフ。
イタリアの四ツ星ホテルで修行した経験をもつシェフが手軽にできるイタリア料理を伝授する。4人の子どもの優しきパパでもある。
（２人分）
白ネギ（太め）・・・１本
豚バラスライス・・・４枚
ニンニク・・・１個
ローズマリー・・・１本
オリーブオイル・・・適量
EXVオリーブオイル・・・適量
塩、黒コショウ・・・各適量
【ソース】
トマト角切り・・・２０g
バルサミコ酢・・・１５g
オリーブオイル・・・１５g
黒コショウ・・・適量
（１）白ネギは洗って１０cmぐらいにカットし穴を開けておく。ニンニクとローズマリーをみじん切りにしておく。
（２）豚肉にニンニクとローズマリーをぬり、塩コショウし、ぬった面を内側に白ネギに巻きつける。（つまようじを使ってはがれないように止める）
（３）(２)をオーブン皿にのせオリーブオイルを少しかけ、１９０度で１０分程度加熱する。
（４）ソースの材料を合わせる。
（５）つまようじを外し、器に盛り付けてソースをかけて完成！
できあがり！
※白ネギがお肉に守られながら火が入るのでジューシーに甘く仕上がる。
