（２人分）
生鮭の切り身・・・２切れ
キャベツ・・・１００g
タマネギ・・・１/２個（１００g）
アスパラガス・・・２本
生シイタケ・・・４枚
オリーブオイル・・・小さじ２

【合わせ調味料】
みそ・・・２５g
トマトケチャップ・・・２５g
酒・砂糖・・・各大１.５
みりん・・・大さじ１/２
白すりゴマ・・・大さじ１

（１）キャベツは一口大のザク切りに、タマネギは５mm厚さのスライス。アスパラガスは斜め薄切り、生シイタケは薄切りにする。

（２）生鮭は、ひと切れを半分に切っておく。合わせ調味料を合わせてタレを作る。

（３）フライパンにオリーブオイルを入れ、鮭を並べて周りに野菜を置き、蓋をして２分加熱して鮭を裏返して、合わせ調味料を全体に回しかけて、焦がさない様に加熱して仕上げる。


できあがり！


※味付けは塩分を控えめに、タレもみその半分をケチャップで。

※鮭はＤＨＡ・ＥＰＡという脂肪酸が豊富で血液をきれいにする最適食材。他にタマネギやキノコも。