（２人分）
湯・・・２００ml
コンソメ顆粒・・・大さじ１
豆乳・・・２００ml
コショウ・・・少々
ご飯・・・２膳
卵・・・２個
生ハム・・・６枚
ミニリーフ・・・適量

（１）湯２００mlにコンソメ顆粒大さじ１を入れて溶かし、冷やしておいたスープに豆乳を加え、コショウを挽き冷蔵庫で冷やしておく。

（２）卵を白身と黄身に分けて白身はボウルに入れて冷やしておく。
塩をひとつまみ入れてから泡立て器であわ立てる。フワッとなったらOK。

（３）器にご飯をよそう。中央をくぼませ黄身を置く。上から黄身を隠す様に(２)をのせる。スープを周りに注いで生ハムとリーフを飾り、黒コショウを挽いて完成

できあがり！

ポイント

※卵白に塩を入れることで泡立てやすくなる。