（２人分）
マグロ柵・・・１００g
サーモン柵・・・１００g
タマネギ薄切り・・・１/４個分
アボカド・・・１個
レモン果汁・・・大さじ１
ご飯・・・２膳
サニーレタス・・・適量
マヨネーズ・・・適量
卵・・・２個
酢・・・大さじ３
【合わせダレ】
しょうゆ、みりん・・・各大さじ５
白ゴマ・・・大さじ１

（１）合わせダレを鍋に入れて、一度沸かし冷ましておく。

（２） マグロとサーモンは１.５cm角に切ってボウルに入れ、合わせダレと合わせる。タマネギの薄切りは水に５分さらして硬く絞り、マグロとサーモンのボウルに加え、１０～１５分冷蔵庫で漬け込む。

（３）アボカドはさいの目に切りレモン果汁を振り、混ぜておく。漬け込んだ(１)に入れて合わせる。

（４）レタスは千切りにしておく。

（５）湯１Lを沸騰させて酢を入れ、器に入れた生卵をゆっくり落とす。２～３分はあまり触らず、お玉で泡を取るくらい。固まってきたら裏返して、少ししたら冷水に取る。ポーチドエッグの完成。

（６）器にご飯をよそい、レタスをのせる。マヨネーズを少しかけ、具を盛り付け、中央にポーチドエッグを置いて完成！

できあがり！


ポイント
具材を漬け込む時間は長い方がより美味しい。