（２人分）
そうめん・・・３束（１５０g）
イカそうめん・・・５０g
キュウリ・・・１/２本
トマト・・・１/２個
オクラ・・・２本
コーン（缶詰）・・・大さじ３
青ネギ小口切り・・・１本分
レモン輪切り・・・４枚
【タレ（作りやすい分量）】
トマトすりおろし・・・１個
塩・砂糖・ゴマ油・・・各少々
しょうゆ・・・大さじ４
酢・・・大さじ２
砂糖、すりゴマ・・・各大さじ１
ゴマ油・・・小さじ２
レモン果汁・・・大さじ１～２
かつおだし・・・５０ml

（１）キュウリは斜め切りにしてせん切りにし、塩少々して水気を絞っておく。トマトは縦薄切りにする。オクラはサッと茹でて輪切りに切っておく。

（２）そうめんはたっぷりの湯で茹で、冷水で手早くもみ洗いして水気をきる。

（３）タレを作る。トマトはすりおろして塩、砂糖、ゴマ油各少々で下味を付けしばらくおき、他の調味料をすべて混ぜ合わせて、冷たく冷やしておく。

（４）しっかりと水気をきったそうめんと、そうめんイカ・キュウリ・トマトを混ぜ器に盛り、青ネギをちらし、オクラとコーンをのせ、レモンの輪切りを飾り、(３)のタレを周りにかける。

できあがり！


※トマトに下味を付けると青臭さが無くなり、旨みが増す。

※そうめんは、必ずもみ洗いして油分を落とす。味が絡みやすくなる。

※タレは、冷蔵庫で３日くらいは保存可能。サラダのドレッシングにもＯＫ！