（２人分）
オクラ・・・２本
ジャガイモ・・・２枚（１cm幅）
シイタケ・・・２個
エリンギ・・・１本
ブロッコリー・・・２房
トマト・・・１個
小カブ・・・１個
チキンブイヨン・・・適量
バター・・・２０g
オリーブオイル・・・適量
生ハム・・・４枚

（１）下処理したオクラと食べやすく切ったブロッコリーとジャガイモは硬さが残るように軽く塩ゆでする。シイタケは石づきを取り大きければ半分に、エリンギは食べやすく切る。

（２）カブとトマトは少し大きめにカットする。

（３）フライパンにオリーブオイルをしき、全ての野菜を入れて中火でソテーする。ある程度焼き目がついたらバターを加えて全体になじませる。

（４）(３)の余分な油を拭き取り、チキンブイヨンを野菜が浸るくらいにそそぎ、一度沸騰させてバットに移し生ハムを、全体に覆う様にかぶせて冷蔵庫でよく冷ます。

（５）(４)を器に盛りつけてオリーブオイルをかけて完成です。

できあがり！


ポイント
※生ハムを一緒に入れて中火で沸騰せるのではなく、具材にかぶせることでほんのりと香りが全体に移り、野菜にコクがでますよ。

※キャベツや白菜、ズッキーニなど野菜はなんでもOK!