（８個分）
エビ・・・８尾
ささみ（小）・・・８本
ベーコン・・・３枚
塩・コショウ・・・各少々
コーンフレーク・・・１００g
サラダ油・・・適宜
レモン・・・適量
プチトマト、ブロッコリー、コーン・・・各適量
マヨネーズ、ケチャップ・・・各適宜
タルタルソース・・・適宜
【衣】
薄力粉・・・１００g
卵・・・１個
水・・・１/４カップ

（１）エビは殻と背ワタを除く。ささみは観音開きにして、塩・コショウする。ベーコンは３等分する。コーンフレークは砕いておく。付け合わせのブロッコリーはボイルしておく。

（２）広げたささみにベーコンをしき、エビを芯にして巻き、衣をくぐらせ、コーンフレークをまぶしつける。

（３）オーブンシートを敷いたオーブン皿に巻き終わりを下にして並べ、形を整えて、１個に対して、小さじ１ずつサラダ油をかけ、２５０度に予熱したオーブン中段で１３～１５分焼く。

（４）付け合わせとレモンを盛り付ける。お好みでマヨネーズやケチャップで鱗を書いても良い。又はタルタルソースを添える。

できあがり！


＊オーブンで焼く事で、形を崩さず仕上げる事が出来、食感も良く出来る。

＊衣を付けてからこいのぼりの様に形を整える。