（２人分）　　　　
えんどう豆・・・８０g
絹ごし豆腐・・・１/３丁
生クリーム・・・７０g
グラニュー糖・・・８g
メイプルシロップ・・・１５g
ココアクッキー・・・２個
ココアパウダー・・・適量

（１）豆腐をカットしてレンジで温め水分を切っておく。

（２）えんどう豆はやわらかく塩茹でして、(１)と共にフードプロセッサー等で回し、粗めのペーストにしすぐに冷ましておく。

（３）(２)にグラニュー糖、メイプルシロップを加え、しっかり立てた生クリームをあわせる。

（４）器に(３)のクリームを半分入れて砕いたクッキーを入れ、更にクリーム、ココアを軽く振り完成。

できあがり！


ポイント
※豆腐を使うことで同じ豆の風味を活かす。簡単にティラミス風のスイーツに！

※えんどう豆は温かいうちに処理することで、フードプロセッサーで回しやすく、生地にもなじみやすい。