（２人分）
エビ・・・１０尾
干しエビ・・・３g
きのこ・・・ひとつかみ
タケノコ・・・１/４個
プチトマト・・・８～１０個
タマネギ・・・１/２個
生姜すりおろし・・・１片分
赤唐辛子・・・１本
レモン果汁・・・大さじ１
鶏がらスープの素・・・大さじ１
水・・・８００ml
ナンプラー・・・小さじ２
塩・・・少々

（１）タケノコ、タマネギは千切りにする。

（２）鍋に水、鶏ガラスープの素、タケノコ、タマネギ、干しエビを入れて、沸騰させる。

（３）エビの背わたを竹串で取る。

（４）(２)が沸騰したらエビ、プチトマト、きのこ、赤唐辛子、ナンプラー、生姜を加え、５～６分煮込む。

（５）最後にレモン果汁を加える。塩で少し味を調える。器に盛り、好みでパクチーをのせる。

できあがり！


料理ポイント
●簡単に出来るトムヤムクン風スープ。干しエビで出汁を出します。

●ナンプラーとレモン汁で風味を加えます。

●エビは有頭エビが手に入ればより美味しく仕上がります。