（２人分）
エビ・・・１５０g
生姜・ネギ・・・各少々
酒・片栗粉・・・各小さじ１
サラダ油・・・大さじ３
豆腐・・・１.５丁
生シイタケ・・・４枚
グリンピース・・・大さじ３
水溶き片栗粉（片栗粉・小２、水・小２）
【仕上げ調味料】
砂糖、酒・・・各大さじ１
しょうゆ・・・大さじ３
スープ・・・１/４カップ

（１）エビは殻と背わたをとって、しっかり洗って水けを取り、生姜・ネギのみじん切りを加え、酒と片栗粉各小さじ１をまぶし、サラダ油大さじ１をかけて、レンジ強で１分３０秒加熱する。（レンジ強は６００Ｗ）

（２）豆腐は食べやすい大きさに切り、シイタケはそぎ切りし、器に入れサラダ油大さじ２をかけてレンジ強で２分加熱する。

（３）器に(１)・(２)とグリンピース、仕上げ調味料を加え、レンジ強で４～５分加熱し、レンジから出してすぐ水溶き片栗粉を混ぜ、もう１～２分加熱する。

できあがり！


＊ポイント＊
＊ 時間の有る時に下ごしらえをしておけば、５～７分で仕上がる。

＊ 器のまま食卓に出せるので、移し替える手間がいらない。