（２人分）　　　　　　　　　　
真鯛切り身・・・２切れ
オリーブオイル・・・適量
ブロッコリー・・・１株（２６０g）
ベーコン・・・３０g
ニンニクスライス・・・半個分
タマネギ・・・５０g
水・・・約４００ml
トマト・・・１００g
塩・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・適量

（１）真鯛の切り身を、オリーブオイルを熱したフライパンに入れ、香ばしくソテーする。

（２）ブロッコリーは房と芯に分けて、房は小さくカットする。芯は一番下を落として、周りの皮を取り、１cm角にカットする。
ベーコン・タマネギは１cm角に、トマトはみじん切りに切っておく。

（３）水４００ｍｌに塩を少し入れ、ブロッコリーの房の部分を軽く（約３０秒）ボイルしてザルに取り出す。

（４）(３)の鍋にベーコンとニンニク、タマネギ、ブロッコリーの芯を入れ、約１０分煮込む。
　　　
（５）材料がやわらかくなったら火を消し、(３)のブロッコリーを加えてあら熱を取る。ミキサーで回し、少しつぶつぶ感が残るくらいで止めてトマトを加える。

（６）(５)の味を塩で調えて器に敷き、その上に鯛のソテーを盛り付けてパルミジャーノチーズをかける。

できあがり！


ポイント
※ブロッコリーは栄養満点の野菜なので火を入れすぎないようしましょう。

※ビタミンやカロテンも豊富で美容にもよいですよ。