- 放送日：2016年4月6日(水)
- たなちゃんのパパっとごはん
- No.1
ピクニックにもオススメ！手羽元のチューリップ揚げ
お料理とテーブルコーディネートのおもてなし教室を広島の自宅にて開講。
「簡単・美味しい・オシャレ」をモットーにした講座が人気を集めている。
（６本分）
手羽元・・・６本
塩・・・適量
酒・・・大さじ１
白ゴマ・・・適量
小麦粉・揚げ油・・・各適量
【合わせダレ】
しょうゆ・砂糖・みりん・・・各大さじ２
酢・・・小さじ１
豆板醤・・・小さじ１／２
（１）手羽元はハサミを使用して筋を切って、骨と肉をはがし肉部分を裏返してチューリップの形に整える。
（２）(１)に適量の塩と酒をふりかけ軽く揉みこんだら、小麦粉をまぶし形を整える。
（３）揚げ油を１７０度に熱し(２)を中まで火が入るまで揚げて油をきる。
（４）(３)を揚げる間にボウルに合わせダレを混ぜて作っておく。(３)が熱い間に合わせダレの中に入れてしっかりとからめる。
（５）器に盛り付け白ゴマを散らす。
できあがり！
料理ポイント
●チューリップは手羽中でも作ることができる。
●肉に少量の塩を振って旨みをひきだしましょう。
