（２～３人分）
春キャベツ・・・１/３個
豚バラ肉・・・２００g
下味（しょうゆ・酒）・・・各大さじ１/２
片栗粉・・・大さじ２
ピーマン・・・２個
パプリカ（赤・黄）・・・各１/４個
サラダ油・・・大さじ２
ニンニクみじん切り・・・大さじ１
生姜みじん切り・・・大さじ１
白ネギ・・・１/２本
豆板醤・・・小さじ１
ゴマ油・・・小さじ２

【合わせ調味料】
甜麺醤・・・大さじ２
オイスターソース、酒・・・各大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ２
片栗粉・・・小さじ１

（１）春キャベツは３cm角のざく切り、ピーマン・パプリカは一口大に、豚バラ肉は下味をもみ込み、片栗粉をまぶしておく。合わせ調味料は合わせておく。

（２）器にキャベツ・ピーマン・パプリカを入れ、塩・サラダ油（分量外）を加え、ラップをしてレンジ強（６００W）で３～４分加熱し、出た水けはきっておく。

（３）炒め鍋にサラダ油大１を熱して、豚肉を炒めて取り出し、サラダ油大１をたして、白ネギの斜め薄切り、ニンニクみじん切り、生姜のみじん切り、豆板醤を炒め香りがでたら、(２)の野菜と豚肉を加え、合わせ調味料を回し入れて、からめながら強火で炒めゴマ油を回し入れて仕上げる。

できあがり！


＊ポイント＊

キャベツ・ピーマンをレンジで加熱して、炒める時間を短く、しゃっきりと仕上げる