（２人分）　　　　　　　　　　
春キャベツ・・・１/４玉
アンチョビ・・・１５g
ニンニク・・・１片
パセリ・・・適量
オリーブオイル・・・４０g
塩、コショウ・・・各適量
しらす・・・３０g
バケット・・・厚めスライス４枚

（１）春キャベツは食べやすいように細めに刻んでおく。

（２）オリーブオイル（分量外）を敷いたフライパンでバケットを両面焼きにする。

（３）別のフライパンにニンニクとアンチョビのみじん切りをオリーブオイルで炒め香ばしい香りを出す。

（４）(３)に(１)を加え、火を止めてからめる。

（５）パセリのみじん切りとしらすを半量絡めて、塩コショウで味を調える。

（６）(２)のバケットにのせてお皿に盛り付け、上に残りのしらすを散らして完成。

できあがり！


ポイント
※柔らかい春キャベツは火を入れすぎないように注意しよう。火を入れすぎないように余熱で軽く表面だけに火を入れて栄養や柔らかい食感を活かす。