（２人分）
カキ（加熱用）・・・１５０g
ほうれん草・・・２００g
バター・・・２０g
塩・コショウ・・・各少々
ゆで卵（半熟）・・・２個
粉チーズ・・・少々
【クリーミーソース】
卵黄・・・２個分
生クリーム・・・１/２カップ
牛乳・・・１/２カップ
ナチュラルチーズ・・・３０g

（１）カキは濃い目の塩水で振り洗いして、水気をきっておく。ほうれん草は洗ってラップに包み、レンジ強（６００W）で２分加熱し水にとりアク抜きして３cm位に切っておく。

（２）器にほうれん草を入れ塩・コショウをし、カキを並べてバターをのせ、ラップをしてレンジ強で３分加熱する。

（３）(２)に半分に切った半熟卵を並べ、混ぜ合わせたクリーミーソースをかけ、粉チーズをふる。

（４）２２０度に予熱したオーブンで１５～１８分焼く。

できあがり！


＊かきは塩水で振り洗いするとヒダの中までキレイになる。

＊今の時期のほうれん草は葉が肉厚で美味しい。

＊グラタンとは、焼いて焦げ色をつけた料理の事です。

＊半熟卵は熱湯から入れて６分加熱し、すぐ冷水にとる。

＊ホワイトソースにしなくても、卵黄のコクで、クリーミーで美味しいソースになる。

＊生クリームがなければ牛乳に変えてもＯＫ。