（２人分）
明太子・・・２～３腹
薄力粉・・・大さじ１
無塩バター・・・３０g
牛乳・・・１５０ml
パスタ・・・１００g
しょうゆ・・・小さじ１
コショウ・・・少々
青ネギ小口切り・・・適量
刻み海苔・・・適量

（１）明太子の薄皮に切り込みを入れて中身を取り出す。

（２）鍋に明太子を入れたら薄力粉をふるいかける。軽く混ぜたら中火にかけて牛乳を少しずつ加え、滑らかになったらバターを加えてしばらくふつふつと火にかけて、火からおろして冷ます。

（３）パスタは表示通りにゆでる。たらこクリームを１/４量加えて、コショウ、
しょうゆを加えて混ぜ合わせる。

（４）器に盛り付け、青ネギ、刻みネギを飾って完成。

できあがり！

●たらこクリームは保存容器に入れて３日冷蔵庫で保存可能。
●ゆでたジャガイモに和えたり、魚のホイル焼きのソースや野菜のディップにしてもOK!