（２人分）
タマネギ・・・１個
塩・コショウ・・・各適量
小麦粉・・・適量
揚げ油・・・適量

【衣】
卵・・・１個
水・・・５０ml
小麦粉・・・大さじ３
片栗粉・・・大さじ３
マヨネーズ・・・大さじ１
ニンニクおろし・・・小さじ１

【マヨネーズベースソース】
マヨネーズ・・・大さじ２
カレーパウダー・・・小さじ１
チリパウダー・・・小さじ１/２
ウスターソース・・・小さじ１/２

【ケチャップベースソース】
ケチャップ・・・大さじ２
粒マスタード・・・小さじ１
刻んだマッシュルーム・・・１個
はちみつ・・・少量

（１）タマネギの上２cm程度・ヘタは数mm程度切り落として皮を剥いておく。まな板の上にヘタを下にしてタマネギを置き、その上下に割りばしを置く。タマネギを十字、４等分８等分１６等分と、指でタマネギを支えながら上から割りばしにあたる深さまで切り込みを入れる。

（２）切り込みを入れたタマネギを上から少し圧をかけて花のように広げ、全体に塩コショウと小麦粉を振りかける。

（３）衣の材料をボウルに混ぜる。あみじゃくしの上に置いたタマネギを入れる。スプーンを使って上からしっかり衣をまぶす

（４）１７０度に熱した揚げ油の中に、衣をまぶしたタマネギを網じゃくしに乗せたまま入れ、そっと外し、花を開くように箸で形を整えながら色よく約５分揚げる。

（５）ソースはそれぞれの材料を混ぜて２種類作る

（６）タマネギの油をしっかり切って器に盛り、ソースを添える。



できあがり！

●タマネギをカットする時、割りばしを使用することでバラバラにならず上手に仕上がります。

●タマネギは広がったままカットせず、元の形のように指でタマネギを固定してカットすると切りやすいです。

●揚げ油はタマネギの高さまであるように、たっぷり用意しましょう。

●カレーパウダーやチリパウダーはマヨネーズと味が馴染むまでに時間がかかるので、早めに作って置いた方が美味しいですよ。