ひろしま満点ママ

ままんずレシピ NO.304

今さら聞けないシリーズ 簡単!焼きナス

放送日:2019年9月12日(木)

沖光先生

沖光先生


今さら聞けないシリーズ 簡単!焼きナス

(2~3人分)
長ナス・・・2本
花かつお、おろし生姜、青ネギ・・・各適量
ポン酢・・・適宜
麺つゆ・・・適宜
今さら聞けないシリーズ 簡単!焼きナス

(1)ナスは洗って、がくと皮の間に軽く包丁目を入れて、竹串で皮に何か所か刺しておく。

(2)『ガスコンロで直火焼きの場合』
コンロに網をおき、ナスを強火で時々返しながら皮全体が焦げ色がつくまで焼く。(水分が出てきたらOKです)

(3)『オーブントースターで焼く場合』
オーブントースターを温めて、高温で10~15分途中2回位位置を変えて、
焼き色が付くまで焼く。

(4)(2)・(3)とも、焼けたら直ぐ竹串で皮をむく。(水につけない事)

(5)食べやすく切って、好みの薬味をのせて、ポン酢・麺つゆ等をかける。

できあがり!


※竹串で穴をあけておくことで、焼いている時破裂するのを防ぐ。

※焼いたナスは水っぽくなるので、絶対に水に取らないこと。(熱いので気を付ける)

※皮は焼いて直ぐがむきやすい。

※冷凍で1ヶ月持つ。(みそ汁の具・サラダ・その他)