（２人分）
鶏肉（もも肉又は胸肉）・・・小１枚（２００g）
ソーセージ・・・４本
キャベツ・・・１/６個（２００g）
ジャガイモ・・・小２個
タマネギ・・・中１個
ニンジン・・・１/２本
セロリ・・・１/２本
クローブ（ホール）・・・１本
水・・・４カップ
固形コンソメ・・・２個
ローリエ・・・１枚
塩・・・小さじ１/２
白ワイン・・・大さじ２
粗びき黒コショウ・・・少々
粒マスタード・・・適宜

（１）鶏肉は２等分に切る。キャベツは芯を残して２等分の串切り、ジャガイモ・タマネギ・ニンジン・セロリも半分に切り、タマネギにクローブをさしておく。

（２）鍋に水と鶏肉を入れて沸騰させ、アクを取り、コンソメ・(１)の野菜・ソーセージ・ローリエ・塩を加えて野菜がやわらかくなるまで２０～３０分煮込む。

（３）白ワイン・塩（分量外）粗挽き黒コショウで味を調え、盛り付けて、お好みで粒マスタードを添える。

できあがり！


＊ポトフはフランスの煮込み料理で、スープと主菜２つの料理が楽しめる。

＊煮くずれないよう注意して、味付けはあっさりと。

＊肉は、牛肉や豚肉でもお好みで！