（２人分）
サバ缶・・・１缶（２５０g）
タマネギ・・・１/２個
ピーマン・・・１個
赤パプリカ・・・１/２個
セロリ・・・１/２本
キャベツ・・・３枚
ニンニク・生姜・・・各１片
オリーブオイル・・・大さじ２
粉チーズ・パセリ・・・各適宜
【煮込み用】
トマト水煮缶・・・１缶
コンソメスープの素・・・１個
ローリエ・・・１枚
ケチャップ・・・大さじ２
塩・コショウ・・・各少々
しょうゆ・砂糖・・・各小さじ１
チリパウダー、一味唐辛子・・・各適宜

（１）ニンニク・生姜はみじん切り、タマネギ、ピーマン、赤パプリカ、セロリは千切りにする。キャベツはざく切りに切る。

（２）フライパンにオリーブオイルとニンニク・生姜を入れて中火で香りを出す。

（３）香りが出たら中央にサバを置き、周りに(１)の野菜を入れて、煮込み用の材料を加える。缶汁ごとすべて加えたら、蓋をして中火で約１０分煮込む。

（４）途中焦げ付かないよう時々混ぜ、味を調え、粉チーズ・パセリのみじん切りを散らす。

できあがり！


＊ ご飯にも合いますが、カリカリに焼いたバケットやトルティーヤもお勧めです。

＊ 辛いのが好みの場合はチリパウダーや一味・ゆずこしょうで調節して下さい。