（４人分）
市販のスポンジ生地（直径１５cm）・・・１個
イチゴ、キウイ、みかん、ブルーベリー、黄桃など各適量

【カスタードソース】
砂糖・・・４５g
薄力粉・・・大さじ１
卵黄・・・３個
牛乳・・・３００ml
バター・・・大さじ１（１３g）
バニラエッセンス・・・少々

【ホイップクリーム】
生クリーム・・・２００g
砂糖・・・大さじ２
バニラエッセンス・・・少々

（１）カスタードソースを作る。
鍋に薄力粉と砂糖・卵黄を混ぜ合わせて温めた牛乳を２～３回に加えて火にかけ、弱火で焦がさない様に混ぜ、少しとろみがつくまで加熱して火からおろしてバターとバニラエッセンスを加えて冷蔵庫で冷ましておく。

（２）ボウルに生クリームと砂糖を入れて、八分立てにしホイップクリームを作る。

（３）器にスポンジケーキをちぎって敷き入れ、カスタードソースをかけ、その上に(２)を重ね、冷蔵庫で冷やしておく。１～２cm角に切ったイチゴ・キウイなどを彩りよく飾りましょう。

（４）冷蔵庫で冷やしておく。スプーンで取り分ける。

できあがり！

＊ 牛乳を温める時、沸騰させない様に。
＊ カスタードソースは加熱し過ぎない様に、冷めると少し硬くなります。