（2人分）
鶏もも肉・・・１枚
マッシュルーム・・・４個
タマネギみじん切り・・・１/４個分
ニンニクみじん切り・・・小さじ１/４
ご飯・・・５０g
塩、コショウ・・・各少々
ローズマリードライ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
【クリームソース】
マッシュルーム・・・４個
無塩バター・・・１５g
生クリーム・・・１５０ml
コンソメ顆粒・・・小さじ１
塩、コショウ・・・各少々

（１）鶏もも肉は中央にある筋を取り、周りの余分な皮を取り除く。皮目に包丁でついておく。両面に塩、コショウをしておく。

（２）フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが出たらみじん切りタマネギ、マッシュルームを加え炒める。ご飯を入れて塩、コショウをして更に炒めたら皿などに広げて冷ます。

（３）(１)の鶏肉を大きめに切って準備したオーブンシートに皮を下にして置く。手前に(２)をのせて肉でくるむ。巻き終わりを下にしたら、ドライローズマリーをふってオーブンシートで包み込む。端は下に織り込む。

（４）タコ糸で端から縛っていく。肉の長さの７倍から８倍の糸を用意すれば大丈夫。

（５）２００度に熱したオーブンで３０分焼く。焼きあがったら１０分程休ませる。

（６）小鍋にバターを入れて溶けたら薄切りのマッシュルームを入れて炒める。生クリームを加え、沸騰したら弱火にして１０～１５分、とろみがつくまで煮込む。コンソメ、塩、コショウで味を調える。カットした鶏肉を皿に盛り、ソースをかけて完成！

できあがり！

ポイント
●肉の長さの７倍から８倍の糸を用意すれば大丈夫！