（２人分）
ナス・・・３本
オクラ・・・３本
大葉・・・５枚
ミョウガ・・・１個
酢・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
塩・・・小さじ１/４
しょうゆ・・・５０ml

（１）茄子は２、３ヶ所、縦に筋を包丁で入れる。

（２）網をコンロにセットし、ナスを並べて中火にしてコロコロ転がしながら真っ黒になるまで焼く。大体１５分くらいで焼ける。

（３）ボウルに刻んだミョウガ、みじん切りの大葉、軽く塩茹でして細い小口切りにしたオクラを入れる。

（４）酢、砂糖、塩、しょうゆを入れて混ぜておく。

（５）焼けたナスは熱いうちに皮を剥く。ヘタを切り落とし、キッチンペーパーとトングを使うと上手に剥ける。３cmくらいの長さに切って皿に盛りソースをかけて完成！

できあがり！


ポイント
●冷やして食べるとさらに美味しい！

●真っ黒になるまでナスを焼くと、皮が簡単にむけます。