（２人分）
生サンマ・・・１本
アサリ・・・６粒
ミニトマト・・・３個
しめじ・・・１/４パック
シイタケ・・・２個
舞茸・・・１/４パック
乾燥オレガノ・・・２枚
白ワイン・・・大さじ２
オリーブオイル・・・適量
塩、コショウ・・・適量
レモン・・・１/４個

（１）サンマは水洗いして、身に切れ込み入れて軽く塩・コショウ、オレガノを振っておく。アサリはしっかり洗う。

（２）しめじ、マイタケ、シイタケは掃除してフライパンを強火で表面がしんなりするぐらいローストして軽く塩・コショウする。

（３）アルミホイルを大きく出し（３９～４０cm）その半分の中心にオリーブオイルを塗る。

（４）(３)に(１)のサンマ、アサリ、(２)のきのこを乗せる。

（５）ミニトマトも１/２にカットして散らす。

（６）上から白ワイン、オリーブオイルをかける。

（７）アルミホイルを半分におり、周りをしっかり閉じる。

（８）２００度のオーブンで１５分程度焼き、レモンを添えて完成。


できあがり！


※サンマに旨味が染みるように切れ込みを入れときましょう。

※キノコを一度焼いてから入れることで旨味を濃縮したカルトッチョが出来ます。

※カルトッチョは包み焼きの意味です。オーブンシートなどの紙で作ることが多いですが、今回はアルミホイルを使用しますので電子レンジにかけないよう注意しましょう！