（２人分）　　　　　　　　　　
タコ足（ボイル）・・・１本
アスパラガス・・・６本
アンチョビペースト・・・１０g
バジル・・・８０g
イタリアンパセリ・・・１５g
松の実ロースト・・・３０g
オリーブオイル・・・１５０ml
ニンニク・・・１片
塩・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・適量
スパゲッティー・・・１４０g

（１）タコは一口サイズにカットし、アスパラは下の固い部分を切り、皮を剥き斜めにカットする。

（２）ニンニクは中の芯芽を取り縦横半分にカットし、２回水から茹でこぼし冷ます。

（３）ミキサーを冷凍庫でよく冷やします。よく冷えたらオリーブオイルと松の実、茹でこぼしたニンニクとイタリアンパセリを入れてペースト状にし、バジルを３回くらいに分けて入れて綺麗なペースト状にして塩で味を調える。

（４）大きめのボウルにアンチョビとタコを入れる。

（５）１％の塩の入ったお湯でスパゲッティーをアルデンテに茹でます。茹で上がる３０秒前にアスパラガスも入れてボイルする。

（６）パスタが茹で上がったら(４)のボウルに移して(３)のジェノバ風ペーストを加えて味を調える。
さらに盛り付けパルミジャーノチーズを振って完成です。

できあがり！


ポイント
ジェノバ風ペーストは香りも色も飛びやすいのでフライパンではなく、ボウルで。

パスタの余熱で絡めると美味しく仕上がりますよ。

バジルは市販のもので約５パック分、イタリアンパセリは市販のもので約１パック分。