（８個分）
木綿豆腐・・・７５g
豚ミンチ・・・７５g
タマネギ・・・２５g
片栗粉・・・大さじ１
ゴマ油・・・小さじ１
塩・・・小さじ１/２
餃子の皮・・・適量

【タレ】
酢しょうゆ、辛子・・・各適量

（１）ボウルに細かく切ったタマネギ・木綿豆腐・片栗粉・ゴマ油・塩を入れて豆腐を潰しながらしっかり混ぜる。

（２）豚ミンチを加えて全体が均一になるように捏ね、８等分に分けボール状にする。

（３）ハサミで５mm程度の幅に切った餃子の皮を(２)の回りにまぶしつける。

（４）耐熱皿に(３)を並べ、霧吹きでしっかりと水を吹いてからラップをふんわりかけ、５００Ｗで４分くらいレンジにかける。

できあがり！


料理ポイント
・材料はしっかり均一になるように捏ねると口当たりよく美味しく仕上がる。

・餃子の皮は切った後、1枚1枚が重ならないように手で揉みながらふんわりさせると上手につく。

・あらかじめ手に餃子の皮を乗せておき、その上に中身を乗せ、上からさらに餃子の皮を乗せて軽く押さえるようにすると上手に仕上がる。

・冷めてもやわらかい皮を仕上げるポイントは霧吹きの水の量。しっかり吹いてからレンジに入れましょう。