（２人分）
絹豆腐・・・１丁
合いびき肉・・・２５０g
ニンニク・・・１片
タマネギ・・・１/４個
トマト水煮・・・２カップ
コンソメ顆粒・・・小さじ２
塩・コショウ・・・各適量
ナツメグ・・・少々
ローリエ・・・１枚
ゆで卵・・・２個
ピザ用チーズ・・・適量
サラダ油・・・適量

（１）タマネギはみじん切りに切る。ニンニクもみじん切りに切っておく。トマト水煮はつぶしておく。

（２）フライパンにサラダ油とニンニクのみじん切りを入れて炒め、香りがでたら合いびき肉を加える。半分ほど色が変わったタマネギを加えて炒め合わせ、トマト水煮とコンソメ、ローリエを加えて１０分煮る。最後にナツメグ、塩コショウを加えて味を調える。

（３）豆腐は横半分に開いて皿にのせ、軽くラップをのせて、電子レンジで５０秒かけて水切りをする。

（４）グラタン皿に(１)のミートソースを少し引く。豆腐をちぎりながら上に乗せる。残りのミートソースをかけて輪切りにしたゆで卵を盛り付け、チーズをたっぷりのせる。

（５）１８０度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで１５分～２０分焼く。

できあがり！


料理ポイント
●タマネギは肉の後に入れて炒める。シャキシャキ感が出て美味しい。

●豆腐の水切りをして水っぽくならないようにする。