NEXT 2016.10.01 OA

#113 アメリカ人 広島ブランド「ゆかり」を学ぶ

今回の外国人はアメリカ出身のレイチェルさん。日本生まれの食材、ふりかけが大好きというレイチェルさんは、中でも「ゆかり」がお気に入りなんだとか。ゆかりと言えば広島の三島食品が生み出したロングセラー商品。というわけで今回は三島食品の工場を突撃!長年愛され続ける理由、また美味しさに隠された秘密にアメリカ人レイチェルさんが迫ります!

最初に訪れたのは北広島町にある紫の里。マツダスタジアム8個分の面積という広大な畑では、ゆかりの原料となる赤紫蘇を栽培中。そして収穫された赤紫蘇を漬け込む作業を見学するレイチェルさんの目の前には巨大なタンクが登場!その中身はゆかり作りには欠かせないある食材が入っているんだとか。さらに本社工場では高速で流れるゆかりを前に職人技を披露する方や、「爆弾分析」というハチマキをした従業員を発見!ふりかけ工場で爆弾とは一体!?そこにはレイチェルさんも仰天の真実が隠されていました。
また、ゆかりを使った超簡単!アレンジレシピも大公開しちゃいます。レイチェルさん考案の洋風アレンジ料理も必見ですよ。どうぞお楽しみに!