（２人分）
そば（乾麺）・・・２００g
牛薄切り肉・・・１００g
タマネギ・・・１/３個（７０g）
青ネギ・・・２～３本

【つゆ調味料】
水・・・３カップ
薄口しょうゆ・・・大さじ３
みりん・・・大さじ２
花かつお・・・８g
昆布だし（５×５cm）・・・１枚

カレー粉・・・小さじ２
片栗粉・・・大さじ１.５
水・・・大さじ３

（１） つゆ調味料を鍋に入れ中火で沸騰させ、こしておく。

（２） 牛肉は３cm幅に切り、タマネギは薄切り、青ネギは斜め細切りに切る。カレー粉・片栗粉・水は混ぜ合わせておく。

（３） 鍋に(１)を入れて煮立ったら、牛肉とタマネギを加えてアクを取りながらタマネギが透き通るまで２分位煮て、水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ける。

（４） 表示通り茹でたそばを器に入れて、(３)をたっぷりと盛り付け、青ネギを天盛する。


できあがり！


※だしを取るのと、味を付けるのをいちどに時短で！
※カレー粉を片栗粉と混ぜてダマなくカンタンに！
※辛いのがお好みの方は、一味唐辛子をかけて！