（２人分）
緑豆春雨（乾燥）・・・５０g
中華スープ・・・３カップ
（中華スープの素・・・大さじ１）
豚薄切り肉・・・１００g
塩・コショウ・酒・・・各少々（肉下味）
白菜キムチ・・・８０g
タマネギ・・・１/２個
マイタケ・しめじ・・・各５０g
ニラ・・・１/２束
ショウガ薄切り・・・１片分
しょうゆ・酒・・・各大さじ１
塩・コショウ・・・各少々
ゴマ油・・・適量
糸唐辛子・・・適宜

（１）豚肉は３cm幅に切る。塩・コショウ・酒で下味をつけておく。白菜キムチは２cm幅に切る。タマネギは薄切り、キノコは小房に分け、ニラは５cm長さに切っておく。

（２）春雨は半分に折って鍋に入れ、湯をひたひたになるくらい加え火力強で２～３分加熱。そのまま蒸らし、透明になったら水にさらし１０cm長さに切ります。

（３）鍋に豚肉・タマネギ・マイタケ・しめじ、湯、中華スープの素、生姜の薄切りを入れて強火で沸騰したら弱火にして５分煮る。

（４）春雨・キムチの順に加え、しょうゆ・酒を加えてさらに２～３分加熱し、塩・コショウで味を調え、ニラを加えて火を止め、盛り付けてゴマ油をたらし、糸唐辛子を天盛りする。


できあがり！
＊ 発酵食品や香味野菜で身体を温め免疫力アップ。
＊ タマネギやニラは粘膜を強くし、免疫力を高める。