【きのこの混ぜご飯】（２人分）
温かいご飯・・・３５０g
しめじ・・・１/３パック
生シイタケ・・・１～２枚
ニンジン・・・２０g
油揚げ・・・１/３枚
薄口しょうゆ・酒・みりん・水・・・各大さじ１

【和風簡単オムレツ】（２人分）
卵・・・２個
カニかま・・・４本
青ネギ小口切り・・・大さじ２
しょうゆ・みりん・・・各小さじ１
牛乳・・・大さじ１
油・・・少々

【豚肉のえのき巻き】（４本分）
豚バラ薄切り肉・・・４枚（１００g）
えのき茸・・・８０g
貝割れ菜・・・１パック
塩・コショウ・マヨネーズ・・・各適量

【ニンジンのハニーマリネ】（２人分）
ニンジン千切り・・・１００g
オリーブオイル・・・大さじ１
はちみつ・・・小さじ２
酢・・・小さじ２
塩・粗びき黒コショウ・・・各小さじ１/４

【きのこの混ぜご飯】
（１）しめじは小房に分け、生シイタケは石づきを取り薄切りに、ニンジン油揚げは細切りにする。
（２）鍋に具材と調味料を入れてサッと煮て、温かいご飯に混ぜ込む。

【和風簡単オムレツ】
（１）卵を溶き、調味料、ほぐしたかにカマ、青ネギを加えて混ぜ合わせておく。
（２）フライパンに油少々を入れて熱し、(１)を流し入れて、へらで大きく混ぜ、フライパンの端で形を整えて両面を焼く。

【豚肉のえのき巻き】
（１）豚肉を広げて塩・コショウ少々振り、えのき茸と貝割れ菜を巻き、器に並べる。
（２）ふんわりラップをして、レンジ強で２～３分加熱する。

【ニンジンのハニーマリネ】
（１）ニンジンは塩少々をまぶして５分置いて軽く絞る。
（２）マリネ液で和えて、盛り付けたあと粗びき黒コショウを振る


できあがり！