（２～３人分）
鶏もも肉・・・１/２枚
キャベツ・・・１００g
タマネギ・・・１００g
ナス・・・１００g
ズッキーニ・・・１００g
ミニトマト・・・６個
オクラ・・・４本
サラダ油・・・大さじ１/２
水・・・３カップ
スープの素・・・２個
酒・・・大さじ２
カレー粉・・・大さじ１強
牛乳・・・１カップ
味噌・・・小さじ２
しょうゆ・・・少々
塩・コショウ・・・各少々

（１）鶏もも肉は一口大に切って塩・コショウして、サラダ油大１/２で炒めておく。

（２）キャベツはざく切り、タマネギは薄切り、ナスは輪切り、ズッキーニは半月切りにする。オクラは縦半分に切る。

（３）鍋に水３カップ、スープの素２個、酒大さじ２、カレー粉大さじ１強を入れて中火にかけて、(１)と(２)を加えて野菜が軟らかくなる迄１０～１２分煮る。

（４）ミニトマトとオクラを加えて、２分煮て牛乳と味噌を加え、しょうゆ・塩・コショウで味を調え、冷たく冷やす。

できあがり！


＊鶏肉は冷たくても美味しく食べられます。（脂が少ないので）

＊隠し味にみそを入れて、コクをプラス。