ひろしま満点ママ

ままんずレシピ NO.294

糖質オフの満腹豆腐サラダ

放送日:2019年6月13日(木)

沖光先生

沖光先生


糖質オフの満腹豆腐サラダ

(2人分)
木綿豆腐・・・1丁(300g)
レタス・・・3枚
油揚げ・・・1枚
アボカド・・・1/2個
トマト・・・小1個
ゆで卵・・・1個
マヨネーズ・・・大さじ2
粒マスタード・・・大さじ1/2
かいわれ菜・・・1/2パック
もみ海苔・・・・少々

【わさびソース】
しょうゆ・酢・ゴマ油・みりん・・・各20ml
白いりゴマ・・・大さじ1
わさび・・・小さじ1
糖質オフの満腹豆腐サラダ

(1)レタスは1cm幅のせん切り、豆腐は水けをきって食べ易い大きさ(2~3cm角)に切る。

(2)油揚げはオーブントースターでカリッと焼き縦半分に切り、1cm幅に切る。

(3)わさびソースは調味料を混ぜ合わせておく。

(4)アボカド・トマト・ゆで卵は小さめの一口大に切って、粒マスタードとマヨネーズで和えておく。

(5)器にレタスをしき、豆腐をおいて中央に(4)を盛り付け、周りに油揚げとかいわれ菜・もみ海苔を散らして、わさびソースを添える。


できあがり!


*糖質オフの香辛料で味にアクセントを付けて、満足感をアップ。