（２人分）
豚薄切り肉・・・１００g
大豆もやし・・・１５０g
生ワカメ・・・３０g
チンゲン菜・・・１株
卵・・・２個
オリーブオイル・・・小さじ１
水・・・３カップ
焼酎・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/３
しょうゆ・・・大さじ１
コショウ・・・少々
ゴマ油・・・小さじ２
青ネギ・糸唐辛子・一味唐辛子・・・適宜

（１）豚肉は５mmの細切り、もやしは洗って水に１０分位つけておく。生ワカメとチンゲン菜は１cm幅に切って、卵は器に割っておく。

（２）鍋にオリーブオイルと豚肉を入れてほぐし、中火で炒め、水を加えて加熱し、アクを取り、焼酎、塩、しょうゆ、コショウ・もやしを加えて蓋をして３～５分煮る。

（３）ワカメ・チンゲン菜を入れてひと煮し、卵を一個ずつ落とし入れ、蓋をして半熟状になるまで煮る。

（４）盛り付けてゴマ油をかけ、青ネギ・好みで一味唐辛子・糸唐辛子をのせる。

できあがり！


＊今回は特に糖質ほぼゼロ食材で具沢山スープを作りました。

＊わかめは、生以外は戻して下さい。（生わかめが今、旬の食材です。）

＊このメニューの糖質は１.２ｇ～１.４ｇです。（もやしが違う場合）