（２人分）
ジャガイモ・・・３個（３００g）
塩・・・小さじ１/２
マヨネーズ・・・大さじ１.５
ハム・・・３枚
タマネギ・・・１/２個
ニンジン・・・１/３本（５０g）
塩・コショウ・・・各適量 （野菜味付け用）
バター・・・大さじ１
プロセスチーズ・・・１００g
卵・・・１個
牛乳・・・１/４カップ
小麦粉・・・大さじ５
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適宜
キャベツ千切り、ミニトマト、ケチャップ・・・各適量

（１）ハムは５mm角に切り、タマネギ・ニンジンはみじん切りにする。プロセスチーズは１cm角に切る。

（２）ジャガイモはラップに包み、レンジ強（６００W）で６分加熱し、温かいうちに皮をむいてつぶし、塩小さじ１/２とマヨネーズ大１.５を混ぜておく。

（３）タマネギ、ニンジン、塩・コショウ各適量、バターを器に入れてラップをし、レンジ強で４分加熱する。

（４）卵、牛乳、小麦粉は混ぜておく。

（５）ジャガイモとレンジで加熱した野菜とハムを合わせ、チーズを２～３個中央に入れて丸め、(４)を全体にまぶして、パン粉をまんべんなくつけ、１８０度の油でカラッと揚げる。

（６）付け合せ野菜と一緒に盛り付け、好みでケチャップを添える。

できあがり！

＊じゃがいもは、熱いうちに皮をむいて、つぶしておく。（冷めるとつぶれ難い）

＊レンジで下ごしらえを時短に。