（２人分）
ご飯・・・茶碗２杯分（３００g）
卵・・・２個
ちりめんじゃこ・・・２０g
焼き豚・・・５０g
赤・黄パプリカ・・・各１/４個
青ネギ・・・１本
中華スープの素・・・小さじ１
塩・コショウ・・・各少々
酒・しょうゆ・・・各小さじ２
サラダ油・・・大さじ１
ゴマ油・・・小さじ１

（１）卵は溶いておく。焼豚は５mm角切り、パプリカは粗みじん切り、青ネギは小口切りに、それぞれ準備する。

（２）炒め鍋を熱してサラダ油とゴマ油を入れ、溶き卵を一気に入れ、すぐご飯を入れる。

（３）ご飯と卵を木ベラで切る様に炒め、スープの素を加え、ちりめんじゃこ・焼き豚・パプリカを加えて炒める。

（４）塩・コショウ・酒・しょうゆで味を調え、最後に青ネギを入れさっと炒めて仕上げる。　　

できあがり！


＊ 温かいご飯（人肌程度）を使う。

＊ 火加減は（強火の中火）　強火だと焦げやすく、弱火だとご飯がべたつく。

＊ ご飯は切る様に、ほぐしながら炒める。（混ぜない）

＊ お酒を入れる事でご飯がふっくらする。