（２人分）
米・・・２カップ
むきエビ・・・１００g
イカ・・・１００g
あらびきウインナー・・・２本
あさり水煮缶・・・小１缶
ニンニク・・・１片
タマネギ・・・１/２個
ピーマン・・・２個
パプリカ（赤・黄）・・・各１/２個
白ワイン・・・大さじ２
オリーブオイル・・・大さじ３
コンソメスープの素・・・１個
あさりの缶汁＋水・・・４００ml
カレー粉・・・小さじ２
塩・・・小さじ１/２
コショウ・・・少々
レモン・・・適量

（１）米は洗ってザルにあげておく。むきエビは背ワタを取り、イカは短冊切りにし、塩・ワイン（分量外）で下味を付けておく。
タマネギ、ニンニクはそれぞれみじん切り。ピーマン・パプリカは乱切り。
あらびきウインナーは斜め薄切りに切る。

（２）フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でタマネギ、ニンニクを２分炒め、次に米を入れ、透き通るまで２分炒める。

（３）あさりの缶汁と水を合わせて４００mlにしたら、そこに白ワイン、コンソメスープの素、カレー粉、塩小さじ１/２、コショウを加えて合わせ、(２)に加える。

（４）強火でひと煮立ちさせ、沸騰したらエビ、イカ、アサリを並べ、蓋をして中火で７分、ピーマン・パプリカ・ウインナーをのせて弱火で１５分炊く。
炊き上がったら、５分蒸らして盛り付け好みでレモンを添える。


できあがり！


＊おこげを作る場合は、蒸らしが終わって、強火で１分３０秒加熱する。

＊たくさん作る場合は土鍋で作っても良い。又、すき焼き鍋でも良い。