（２人分）
合挽きミンチ・・・・・３００g
トマト水煮・・・・・・１カップ
タマネギ・・・・・・・１/２個
ニンニク・・・・・・・１片
サラダ油・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・大さじ１
塩・・・・・・・・・・小さじ１/２
トマト・・・・・・・・２個
ご飯・・・・・・・・・適量
ピザ用チーズ・・・・・適量
黒コショウ・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・少々

【おまけのスープ】
トマトの中身・・・・・２個分
卵・・・・・・・・・・１個
湯 ・・・・・・・・・・４００ml
塩・・・・・・・・・・小さじ１/２
コンソメ顆粒・・・・・小さじ２
コショウ、オリーブオイル・・・各適量

（１）小鍋にサラダ油を熱し、みじん切りのニンニク、タマネギを軽く炒めて合挽きミンチを加える。色が半分くらい変わったら、トマトの水煮を加えヘラで潰しながら混ぜる。

（２）しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１、塩小さじ１/２を入れて強火で水気がなくなるまで煮詰める。出来上がったらバットなどにあけて冷ます

（３）トマトそぼろを使ってトマトカップのドリアを作る。
ヘタの部分を１cmきり、おしりを薄くそぎ切りにする。包丁でトマトの房の部分に切れ込みを入れてスプーンでくり抜く。

（４）トマトのサイズを見て用意した、適量のご飯にトマトそぼろを適量混ぜておく。トマトには塩・コショウを軽くふる。トマトカップの底に、ピザ用チーズを入れてそぼろご飯を詰めて上にチーズをたっぷりのせる。
天板にのせ、ヘタの部分は裏返して塩・黒コショウ、オリーブオイルをかけて、オーブンなら２００度で１０分、トースターならチーズがとけて焼き色がつくまで焼く。

【おまけのスープ】
（１）沸騰した湯に、くりぬいたトマトの中身をザクきりにして入れ、コンソメ、塩、コショウを加え５分くらい煮る。溶き卵を回し入れ火を止めて、オリーブオイルをまわしいれる。

できあがり！

ポイント

●トマトそぼろは保存容器に移して、冷蔵庫で１週間保存が可能です。冷凍庫では１ヵ月以内に使い切りましょう。色々な料理に使えます。

●トマトのおしりを切っておくとちゃんと座ります。