（２人分）
サツマイモ・・・５００g
しょうゆ・・・大さじ３
みりん・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ２
白ゴマ・・・適量
揚げ油・・・適量

（１）サツマイモはきれいに洗い、皮つきのまま乱切りにして水によくさらす。

（２）(１)の水気をよくふきとり、１７０度に熱した油で３～４分揚げる。

（３）フライパンにしょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮立て、(２)を加えて照りよくからませ白ごまをふって仕上げる。


できあがり！


＊サツマイモを水にさらすことで、切った面のでんぷんを取る事で、カリッと揚がる。

＊しょうゆの色を付けたく無い場合は、薄口しょうゆを使って下さい。