（２人分）
枝豆・・・約２００g
しらす・・・４０g
ご飯・・・２膳
生姜みじん切り・・・大さじ１.５
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１/２
塩・・・少々
大葉・・・６～７枚

（１）枝豆をゆでる。枝豆は枝からはずし、洗っておく。両端をハサミでカットして鍋に入れ、塩大さじ１をふりかけ、軽く揉み込む。そこに水をかぶるくらい入れて火をつけ、沸騰させる。蓋をして中火で２～３分ゆでてザルにあげ、塩を軽くふってあら熱を取る。

（２）鍋にみじん切りの生姜、しょうゆ、酒、みりんを入れてさっと沸騰させて火を止める。

（３）ボウルにご飯を入れて、さやから出した枝豆を加える。しらす、沸騰させた(２)のタレも加え、塩を少々してよく混ぜ合わせる。

（４）ラップを広げて大葉をのせ、(３)のごはんを置いてラップで包み、丸くなるようギュッと握る。

できあがり！


★ポイント
●枝豆は両端を切って茹でると塩味がうまくつく。

●茹で上がった枝豆は水に取らない。

●ご飯は豆が落ちやすいので、ラップを使ってキュッとしめて仕上げる。