（２人分）
スナップエンドウ・・・１００g
ニンジン・・・５０g
塩・サラダ油・・・各少々
すりごま・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
だし・・・大さじ１

（１）スナップエンドウは、すじを取ってさっと洗う。ニンジンは千切りにする。

（２）湯を沸かして、(１)を塩少々・サラダ油少々加えて１分～１分３０秒加熱して、すぐザルに広げて冷まし、スナップエンドウは斜め半分に切る。

（３）すりゴマ、砂糖、しょうゆ、だしを混ぜて和え衣を作る。

（４）具材を和え衣で和えて、盛り付ける。


できあがり！

※スナップエンドウは、茹で過ぎない様に、食感が無くなるので。

※ゆでる時、塩を加えて色鮮やかに、サラダ油を加えて沸点を上げて茹で時間を短く。