リポーター
アッキー（内山明子）
2007年02月12日放送分
頑固いってつ
住所
中区小町１−７
電話番号
２４０−１７１８
営業時間
１１：００〜１５：００
１７：００〜２４：００
定休日
日曜
駐車場
なし
ＨＰ
紹介
今年７月にオープンしたラーメン酒家。内観は木を基調としたコテコテのラーメン屋をイメージ。こだわりの豚骨スープは２０時間以上炊き、臭みを飛ばすから口当たりもまろやか。具の特長はなんといってもシャキシャキキャベツ。昼時の人気メニューは頑固いってつ定食。ご飯にチャーシュー煮玉子、ネギ、特製ダレをかけた頑固飯に豚骨ラーメンセットで８５０円。醤油ラーメンとセットなら７５０円。ランチの後にはコーヒーがセルフサービスで自由に飲めるのも嬉しい。夜は居酒屋としての利用もＯＫ。
らーめん さんや
住所
安佐南区川内５−２１−４４
電話番号
８７０−０６３８
営業時間
１１：００〜１５：００
１７：３０〜２１：００
定休日
水曜
駐車場
あり
ＨＰ
紹介
安佐南区に１/１１オープンしたラーメン屋さん店内は木目調で温かみのある空間、ラーメンに使われる材料は地元産にこだわり、味噌ラーメンは府中・金光味噌、醤油は安佐南区・川中醤油さんのモノを使用。煮玉子、チャーシュー、炒めモヤシなどのトッピングもあり。麺は細麺のストレート。今流行のダブルスープで魚介をふんだんに使用モノにそれぞれのフレーバーをあわせている。今一番ホットなラーメン店。
ねぎぼうず
住所
南区宇品御幸５−１５−７−１
電話番号
２５１−０８４１
営業時間
１１：３０〜１４：３０
１７：００〜２２：００
定休日
水曜
駐車場
３台
ＨＰ
紹介
ネギと特製ダレが秘訣の坦々麺が堪能できるお店が昨年末オープン。スープは豚骨ベースに生醤油が隠し味の特製ダレを加えることで深みのある味わいに。こだわりのネギは青ネギよりも歯ごたえのいい白ネギを使用。新鮮な国内産のモノを年中提供できるよう、益田の農家と提携し仕入れている。歯ごたえのいい麺と縮れ麺が絡み、旨味をます坦々麺は１杯６００円。その他テンメンジャンや黒味噌など7種の味噌をブレンドし調味料とあわせたじゃーじゃー麺６５０円もオススメ。
有木屋
住所
南区出汐３−９−１９
電話番号
２５２−７４１０
営業時間
１１：３０〜１３：３０
１８：００〜２１：００
定休日
なし
駐車場
なし
ＨＰ
紹介
昨年末にオープンしたラーメン店。カウンター６席のみのこじんまりとした店だが、ねっとを中心に密かな話題となっている。その秘密は魚介のみを使用したスープ。鯛のアラを使用した澄んだスープと中太のちぢれ麺がベストマッチ。その上にはバーナーで炙られたチャーシューに半熟卵、ワカメ、カイワレ、ネギ、そして焦がしネギ油が浮かんでいる。関西出身の若いご主人が研究に研究を重ねて生まれた新ラーメン。ラーメンともうひとつ話題になっているのが、魚介スープをかけて食べるお茶漬け。プラス２００円でラーメンとセットにすることも可能。
麺屋元就
住所
舟入本町１２−２１
電話番号
なし
営業時間
１１：３０〜１５：３０
１７：３０〜２３：００
定休日
未定
駐車場
なし
ＨＰ
紹介
１２/１６オープンしたラーメン屋さん。全国的に名の知れる「麺屋武蔵」で修業を積んだという若き店主の作るラーメンはこってり系の豚骨醤油味である「元就ラーメン」６００円とあっさり系の豚骨魚介味である「武蔵ラーメン」６５０円。トッピングはネギとモヤシ、ほぐしてある赤身のチャーシュー。麺は中太のストレート麺。プラス２００円で豚飯をつけることもＯＫ。
麺屋みのる
住所
中区大手町５−４−１
電話番号
２４３−１７７７
営業時間
１１：００〜２２：００
定休日
日祝
駐車場
なし
ＨＰ
紹介
今年６月にオープンしたお店。ダシは８ヶ月かけて作ったかつお節の本ぶしと荒ぶしの2種を使用。それに丸鶏を３〜４時間かけて煮込んだスープとブレンド。透明感のあるあっさりとしたスープに絡めるのは小麦の中心のみを使用した小麦粉で作られたストレートの特注麺。チャーシューは国産の豚肩ロースを使用し、冷凍物は一切使用しない。ラーメン一杯６００円。ねぎそば、竹の子(メンマ)そばの他、辛口油そばもあり。(各７５０円)
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