今回ご紹介するのは、キハチカフェ福屋八丁堀店。広島でキハチの味が楽しめる唯一のお店です。
私とキハチの出会いは、実家近くにあったドリンクやソフトクリームを売っている吉祥寺のお店から。
いまでも羽田空港などでお店を見つけると、磁石に引き寄せられるように寄ってしまいます。

　店長の森山さんに聞いて驚いたのは、本当に新鮮な食材を使い、ケーキによっては脂肪分が違う生クリーム３種類を使い分けているという、そのこだわり。「ウソのない」本物のスイーツをぜひどうぞ！

追記
　もし小腹がすいているときにこちらのお店に行ったら、生麺のパスタをぜひ食べてみてください。
「海老、アボカド、トマト、ルッコラのサンド」もはずせない定番人気メニューです。おすすめ！

　「サプライズ」は、人生におけるアクセントですよね。むかし、大学の社会学の先生が言っていました。みなさんは、「サプライズ」を与えてくれるスイーツに出会ったことはありますか？それも、「おいしい！」
ではなく、「なんじゃこりゃ〜！」の次元のものです。今回はそんなスイーツでサプライズを与えてくれる
「ダイニングカフェ　グレース」をご紹介します。

　さて、肝心の「サプライズ」ですが、グレース自慢の「手作り生チョコ」は、こんな風に出てきます。

　さらにこのお店のデザートは、名前もユニークなんです！例えば、この冬のシーズナブルデザート
「兎月　〜山を駆ける冬うさぎ〜」。

　そして、かわいらしい「冬うさぎ」は、こしあんをやわらかい食感の生地で包んだもの…。だけではなく！中身に秘密があるんです。なんと中には、「マスカルポーネチーズ」が…！これは、本当にサプライズ！あのティラミスに使うチーズですよね。みなさん、想像できますか？これがですね〜、こしあんとマスカルポーネチーズのコクが意外と合うんですよ！甘すぎず、食感もほわほわで究極の味です！期間限定なので、絶対に食べたい方は2007年の２月いっぱいまでにお試しください。

　こちらのデザートを担当されているキッチン主任の蛸瀬さんは、もともとブライダルの料理を作っていたそうです。なるほど、サプライズを大切にする発想はそこから来ていたんですね。「世間一般にあるものは作りたくない」ともおっしゃっていて、生チョコの中には、アイスを入れる案もあったそうですよ。すごい…。

　金田�E幸のスイーツ研究所　〜糖質50％UP〜、第１回は横川にあります「わいず亭」のご紹介です。
広島のスイーツファンには、もうおなじみのお店といってもいいかもしれませんね。

　そして、贈り物の焼き菓子もおいしいんです（う〜ん、スキがない…）。また、そのパッケージにもご注目！オーナーパティシエの八幡さんの奥さま・佳子さんのセンスが光ります。
　 外観も内装も素敵で、また来たくなる。女性の心をわしづかみの、広島を代表する名店です。